3 verdades sobre carboidratos

1- O carboidrato é o macronutriente mais consumido e recomendado pelas principais diretrizes nutricionais. Não é difícil identificar que, apesar de muita gente não seguir exatamente o preconizado, a estratégia de utilizar fontes de carboidrato como prioridade na alimentação não está dando certo e boa parte da população mundial está sofrendo com a obesidade e o sobrepeso (além de diversas comorbidades associadas);
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2- Diversos estudos já demonstraram a maior eficiência das dietas “low carb” para o resultado inicial de emagrecimento, maior supressão de apetite e melhoras metabólicas, desde que feitas sem restrições exageradas por períodos prolongados;
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3- De forma geral, podemos dizer que para boa parte das pessoas, o caminho mais interessante é adequar o tamanho de restrição do carboidrato de acordo com cada caso, pois o termo “low carb” pode compreender um nível próximo de zero a até 200gr segundo alguns estudos (eu particularmente considero até 130g). Nenhuma estratégia será a ideal para 100% das pessoas, porque existem particularidades metabólicas, gostos pessoais, níveis de atividade física variados, polimorfismos genéticos etc, mas pela experiência de prática clínica somada aos estudos científicos sobre emagrecimento, acredito que as intervenções de baixo carboidrato são mais eficientes principalmente pelo auxílio na parte motivacional pela rapidez inicial de resultados e por inibir o apetite (uma das maiores causas do ganho de peso recorrente e da dificuldade de emagrecimento), sendo assim costumo propor um plano alimentar baseado em um nível reduzido de carboidratos quando o foco é emagrecimento, especialmente alimentos fontes de alto índice glicêmico como farinha de trigo e açúcar.

LOCALIZAÇÃO DA CLÍNICA (ESPAÇO PRISMA)

A clínica está localizada na Av. Dr. Heitor Penteado, nº 1.105
(400m a frente da Concha Acústica da Lagoa do Taquaral)
Parque Taquaral – Campinas/SP

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